Como faço para lançar mais de uma modalidade em um aluno

Caso o Aluno possua mais de uma modalidade. Você pode fazer de duas formas:

1 - Cadastrar DUAS matrículas diferentes para o mesmo aluno, porém com modalidades diferentes. Nesse caso o valor da mensalidade deverá ser proporcional para cada matrícula. (bom pois as modalidades podem ser com professores diferentes);
2 - Criar uma Modalidade Nova específica para as duas modalidades que o aluno fará (ex.: pilates + osteopatia) (bom quando o mesmo professor ministrará aula);
Você escolhe a forma que melhor se encaixará para seu caso. Ambas funcionam perfeitamente no sistema.